Una receta de relleno para este mes de julio. Requiere un poco de trabajo pero merece la pena, es deliciosa.
INGREDIENTES:
4 calabacines, 100 g de bacalao desalado,1 cebolla,1/2 pimiento verde,1/2 pimiento rojo o amarillo,1 tomate,50 ml de tomate frito,Aceite de oliva,1 patata grande,100 gr de queso rallado y Sal.
¿CÓMO HACEMOS?.-
Lo primero que hacemos es cortar los calabacines en tres trozos de forma horizontal (tienen que quedar como vasitos) . Seguidamente, vaciamos el interior de los calabacines, reservando la carne, y los escaldamos más o menos durante minuto y medio. Cortamos en trocitos la carne del calabacín, la cebolla, el pimiento y el tomate. Hacemos un pisto con la carne de calabacín, la cebolla, el pimiento y el tomate. Sazonamos.
Incorporar al pisto el tomate frito. Cortar las patatas en tiras y freírlas en abundante aceite. Mezclar el pisto con las patatas fritas y el bacalao desalado. Rectificar de sal. Rellenar las mitades de calabacín con el pisto. Espolvorear queso rallado por encima. Gratinar hasta que se dore el queso.
Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun 胃口好
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