Sopa de Navidad

ORIENT-EXPRESS¿Qué os parece una sopita rica para la comida de Navidad? Esta receta es muy típica en Cataluña y a mí me encanta, espero que os guste tanto como a nosotros.

¡Felices fiestas a todos!

Para el relleno:

  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 25 gr piñones
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • Pan rallado

Para la sopa:

  • 250 gr de tiburones o galets grandes
  • 1’5 lt de caldo de ave o carne

Cómo hacer sopa de pasta con relleno casero

Se lava el perejil y se pica.
Se pelan los dientes de ajo y se pican.
En un bol, se salpimenta la carne picada de ternera.
Se puede combinar la carne al gusto de los comensales, pollo, pavo etc.
Se añade ajo y perejil picados, los piñones y el pan rallado, se mezcla todo bien. Se rellena la pasta con esta mezcla, bien con una cucharita pequeña y mucho cuidado. Si lo hacemos con tiempo y dejamos la masa un tiempo antes de reposo a la hora de la cocción será mucho mejor porque así no se saldrá la masa durante la cocción.
Ponemos el caldo a calentar y cuando empiece a hervir se incorporan los tiburones o galets rellenos. Cuando vuelva a romper el hervor, se baja el fuego y se deja cocer la pasta.
Cuando esté en su punto se sirve bien calentito, es una sopa deliciosa y muy navideña.sopa de navidad

Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun 胃口好

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