Pimientos rellenos de tortilla de patatas (al horno)

ORIENT-EXPRESSLa receta de hoy es un clásico entre los blogs de cocina, aunque yo lo acabo de descubrir. Es que estos pimientos rellenos de tortilla de patata son un éxito cuando los sacas a la mesa. Se trata de un sabor muy conocido por todos imagina…una tortilla de patatas con pimientos fritos, pero presentada de una forma visualmente muy atractiva.

Son un poco elaborados, pero no mucho más que una tortilla normal. En este caso he utilizado pimientos verdes italianos (eligiendo los más rectos y bonitos) pero que puedes ampliar también con unos rojos y el plato quedará precioso y mucho más vistoso.

Ingredientes según comensales:

– 3 patatas
– 2-3 huevos
– sal
– pimientos verdes o rojos para freír y que estén lo mas rectos posible.
– aceite de oliva virgen

pimientos rellenos de tortilla2¿Cómo lo hacemos?

Se pelan y pican las patatas como para tortilla, se fríen en aceite. Cuando estén fritas se escurren y se añaden los huevos batidos con una pizca de sal. Se mezclan bien.

Se les corta a los pimientos el rabito y se les saca las pepitass. Se rellenan con la mezcla de patatas y huevos.

Se ponen en una fuente de horno y se hornean 30 minutos aproximadamente a 180º.

Se dejan enfriar y se cortan en rodajas una vez fríos. Pero si te gusta más recién horneados están deliciosos!.También se pueden freír en vez de hornear pero así quedan menos aceitosos. ¡Disfruta!

Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun 胃口好

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