El Ayuntamiento de Ciudad Real y la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía han formalizado un convenio de colaboración que permitirá reforzar el trabajo conjunto que ambas instituciones vienen desarrollando en los últimos meses para impulsar la gastronomía como elemento de promoción turística y cultural de la ciudad. El acuerdo, firmado en la sala de exposiciones del Ayuntamiento, contó con la presencia del alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, la concejal de Promoción Económica y presidenta del IMPEFE, Yolanda Torres, y la concejal de Turismo, Cristina Galán, junto al presidente de la Academia, José María San Román, y dos de sus vocales.
Durante el acto, la concejal de Turismo destacó que este convenio supone “plasmar en un documento oficial una relación de trabajo que ya está dando resultados muy positivos”, con iniciativas conjuntas en eventos gastronómicos, publicaciones y acciones de divulgación. En este sentido, subrayó la colaboración de la Academia en proyectos como la revista de recetas del Mercado de Abastos o en la incorporación de contenidos didácticos y nutricionales que ayudan a poner en valor la gastronomía local y a fomentar hábitos de alimentación saludable.
Por su parte, el presidente de la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía explicó que la institución trabaja para difundir la cultura gastronómica de la región, apoyar a productores y restauradores y promover el conocimiento de los productos de Castilla-La Mancha. San Román señaló que la Academia desarrolla proyectos en las cinco provincias y destacó la importancia de iniciativas educativas dirigidas a los más jóvenes para fomentar desde la infancia una alimentación saludable y el conocimiento de los productos del territorio.
A través de este convenio, ambas entidades establecerán un marco de colaboración para el desarrollo de actividades, jornadas gastronómicas, acciones formativas y proyectos de divulgación que contribuyan a reforzar la imagen de Ciudad Real como destino gastronómico, al tiempo que se impulsa el consumo y la promoción de productos locales de la provincia.
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