Timbal de rabo de toro al chocolate con frutos del bosque del bar “El Bosque”, en la calle Numancia, ha sido la tapa ganadora del VIII concurso “Yo Soy Tapeador”, que convoca la Federación de Empresarios de la Comarca de Puertollano (Fepu). La dueña, Beatriz Chicharro, ha agradecido emocionada la respuesta del público y el esfuerzo de todo su equipo, que ha hecho realidad el «gran sueño» de su marido. El Bosque apuesta por una cocina tradicional y tapas caseras tratadas con «mucho amor, cariño y compañerismo».
“Flor de solomillo en salsa pepitoria con foie, membrillo y piruleta de queso, hilos de salsa de anchoas y polvo de pistacho”, de “El Fogón de María” ha conseguido el segundo premio del certamen.
“Havana” ha obtenido el tercero con “Tataki al alma verde”, que además representará a Puertollano en el IV Concurso Provincial de Tapas 2026, clasificatorio para el Campeonato Nacional de 2027 elegido por un jurado profesional designado formado por Javier Donaire, Javier Huertas y Miguel Serrano.
Asimismo, María del Carmen Hinojosa Pérez ha sido la ganadora por sorteo de un viaje entre las 32 personas que han completado el “pasaporte del Tapeador” y que ha sellado en los establecimientos participantes.
David Guarnizo, presidente de Fepu, ha destacado que el concurso se consolida con la venta de 5.200 tapas que han sido votadas por 344 personas, con un formato renovado de un certamen que se ha convertido en un referente gastronómico y una cita muy esperada por los tapeadores que en algunos establecimientos han agotado las propuestas culinarias.
En esta edición han participado El Bosque, Blanco y Negro, Chocolat, Delicias Gastro, El Bistró, El Fogón de María, El Tío de la Pipa, Havana, La Fábrica, La Gamba y La Ula-Hotel Santa Eulalia.
A la entrega de premios han asistido las concejalas de comercio y promoción económica, Inmaculada Amaro y María Castellanos, así como Ricardo Gimeno, en representación de la asociación provincial de hostelería.
Una iniciativa que aporta vida a la ciudad
La concejala de comercio, Inmaculada Amaro, gracias la implicación, creatividad y mimo en cada tapa de todos los establecimientos participantes. “Ese esfuerzo se nota, y mucho. No solo porque demostráis el gran nivel que hay en nuestras cocinas, sino porque también aporta vida a la ciudad, a la vez que ofrece planes, cultura y ocio a nuestros vecinos”.
Un agradecimiento que hizo extensivo a la Federación de Empresarios por el trabajo que hay detrás de iniciativas como esta. “Apostar por actividades que fortalecen nuestro tejido empresarial es apostar por un Puertollano más vivo, más atractivo y con más movimiento”, apuntó Amaro.
El tapeo como seña de identidad
Puertollano siempre ha presumido de ser acogedora de lo fácil que es sentirse como en casa. “Y si hay una forma muy nuestra de compartir eso, es a través del tapeo. Forma parte de lo que somos”.
Por ello, resaltó de la importancia de este certamen, que busca no solo elegir los autores de las mejores tapas, sino también recuperar y poner en valor una de nuestras grandes señas de identidad, el del tapeo como atractivo turístico. “Tenemos todo para conseguirlo, talento, hospitalidad y una ciudad con mucho que ofrecer y mucho que saborear”.
Son más que motivos, dijo Amaro, para seguir con el trabajo conjunto para que el tapeo vuelva a ser ese reclamo que nos defina como ciudad acogedora.
