El delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo en Ciudad Real, Miguel Ángel Díaz Brazales, ha destacado el papel de Fercatur como referente de dos sectores clave para el desarrollo económico de Castilla-La Mancha, la caza y el turismo, y ha subrayado “la importancia de la gastronomía como elemento vertebrador de ambos ámbitos, motivo por el que el Gobierno regional impulsa la celebración de cinco showcookings gastronómicos dentro de la feria”.
En este sentido, Díaz Brazales ha señalado que “Fercatur es el máximo exponente en la provincia de Ciudad Real de dos sectores fundamentales para Castilla-La Mancha”, haciendo referencia a la actividad cinegética y al turismo, “dos ámbitos que generan riqueza, empleo y oportunidades en el territorio”.
Para el delegado provincial, la gastronomía constituye el vínculo perfecto entre la caza y el turismo. “Si aunamos caza y turismo, la gastronomía es el maridaje perfecto”, ha asegurado, al tiempo que ha destacado que esta realidad es la que ha llevado al Gobierno de Castilla-La Mancha a organizar espectáculos gastronómicos dentro de Fercatur.
“De ahí la propuesta del Gobierno regional de poner en marcha estos showcookings dentro de la feria, con una apuesta clara por el talento culinario que tenemos en la provincia de Ciudad Real”, ha indicado.
Asimismo, Díaz Brazales ha resaltado el prestigio de la restauración provincial y el reconocimiento alcanzado por sus profesionales. “Podemos sentirnos orgullosos no solo de contar con tres estrellas Michelin en la provincia, sino también de la calidad de nuestros restaurantes y de nuestros cocineros, que son una auténtica punta de lanza de la gastronomía regional”.
En este sentido, ha destacado el valor añadido que aportan los productos cinegéticos a la cocina provincial, contribuyendo a configurar una oferta gastronómica diferenciada y vinculada al territorio. “Nuestros chefs saben aprovechar productos tan nuestros y tan singulares como los derivados de la caza, convirtiéndolos en una seña de identidad de nuestra cocina”, ha afirmado.
Por último, el delegado provincial ha señalado que el crecimiento experimentado por estos sectores es fruto de la colaboración entre el tejido empresarial y las administraciones públicas. “Esta realidad es consecuencia del trabajo conjunto de un sector que sigue creciendo y del compromiso que mantiene el Gobierno de Emiliano García-Page tanto con el turismo como con la caza, dos actividades que nos convierten en un referente entre los destinos de interior”, ha concluido.
Díaz Brazales ha incidido en que la actividad cinegética es “indisociable” del turismo, un sector “que atraviesa un momento especialmente positivo en la provincia de Ciudad Real”. En este sentido, ha destacado que los indicadores turísticos “continúan creciendo y consolidando al territorio como un destino de referencia en el interior del país”.
A este respecto, ha resaltado que “el sector turístico en la provincia de Ciudad Real nos ha dado en los últimos años cifras históricas. En 2025 fuimos la provincia que más creció en turismo rural en toda España y, en lo que llevamos de 2026, nos hemos situado en nuestra segunda mejor cifra histórica tanto en visitantes como en pernoctaciones”.
En relación con la caza, el delegado provincial ha recordado que se trata de un sector con una importante repercusión económica y social para la región. “Si hablamos de caza, el impacto de 1.000 millones de euros y la generación de 21.000 puestos de trabajo hablan por sí solos”.
Además, ha puesto en valor el compromiso del Ejecutivo autonómico con esta actividad a través de medidas como la gratuidad de las licencias de caza y pesca para los castellano-manchegos y castellano-manchegas. “El compromiso de Emiliano García-Page con iniciativas tan pioneras como la gratuidad de la licencia de caza y pesca hace de este sector uno de los más potentes de nuestra región”.
