La marca promocional Raíz Culinaria Castilla-La Mancha ha puesto ya a la venta a través de su página web (www.culinariaclm.es) los pases para participar en la primera ‘Ruta Gastronómica Patrimonial’ de Ciudad Real, que se celebrará el próximo domingo, 11 de octubre.
Esta iniciativa promocional, impulsada por la Empresa Pública de Turismo y Gastronomía de Castilla-La Mancha (ETURIA CLM) en colaboración con la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real, plantea una experiencia que aúna patrimonio, cultura y gastronomía.
Por un precio de 15 euros por entrada, los 300 participantes ofertados podrán realizar un recorrido por cinco espacios culturales y museísticos singulares de la capital manchega, combinando la visita a cada hito patrimonial con la degustación de tapas maridadas con vinos castellanomanchegos y una selección final de repostería tradicional acompañada de licor.
RECORRIDO Y MARIDAJES GASTRONÓMICOS
La ruta gastronómica transcurrirá por las siguientes paradas patrimoniales con propuestas culinarias de restauración y bodegas procedentes de las cinco provincias de la región:
Antiguo Casino de Ciudad Real (Representando a Toledo): Canelones de faisán en pepitoria con cordón de su propia salsa y contra de pistachos, elaborado por Catering Mocca (Talavera de la Reina), maridado con vino tinto Alonso Cuesta (DO Méntrida).
Museo Provincial de Ciudad Real (Representando a Ciudad Real): Ensaladilla de perdiz con crujiente de cebolla, de la mano del Restaurante La Zaranda, acompañada por vino Pago del Vicario Tempranillo.
Palacio de Medrano (Representando a Albacete): Yogur de Atascaburras, a cargo del Restaurante +Ideas (Higueruela), armonizado con vino Cañada del Soto Crianza (Bodegas Cano).
Museo Antiguo Convento de La Merced (Representando a Guadalajara): Bocatín de ensaladilla de chorizo, soja-miel y AOVE de La Alcarria, preparado por el Restaurante El Obrador, junto a vino blanco Gewürztraminer (Bodega Finca Río Negro).
Museo López-Villaseñor (Representando a Cuenca): Ningoyaki de río con crema trufada, elaborado por Cocedero de Mariscos (Tarancón), maridado con vino Cuencame (Bodega Altolandon).
Como broche final a la jornada, el recorrido culminará en la parada número seis, situada en el Templete de los Jardines del Prado. En este espacio, los participantes disfrutarán de una degustación de postres manchegos típicos —entre los que se incluyen miguelitos, mazapán, alajú, bizcocho borracho y rosquilla manchega— maridados con mistela ‘La Manchega’ de la Cooperativa Vinícola del Carmen (Campo de Criptana).
Las inscripciones y reservas se encuentran ya disponibles de forma exclusiva a través de la web oficial del evento (www.culinariaclm.es).
