José Buitrago.- Sabores profundos, elaboraciones con historia y una materia prima que habla por sí sola, todo reunido en este restaurante gallego de Madrid.
PULPO RECIÉN COCIDO AL ESTILO GALLEGO
Cada día se cuece el pulpo en caldeiro y lo sirven al estilo de siempre, cuidando el punto justo para que no pierda sabor ni textura.
CARNE DE RUBIA GALLEGA A LA BRASA
La carne, de auténtica rubia gallega, la hacen a la brasa con carbón de encina. Así consiguen ese sabor intenso y jugoso que respeta la tradición.
PESCADO SALVAJE TRAÍDO DE GALICIA
Seleccionan pescados salvajes de las costas gallegas para preparar recetas frescas que transportan a Galicia en cada bocado.
LA MEJOR PULPERÍA DE MADRID
Cuando lo auténtico se hace bien, se nota. Por eso, quienes valoran la tradición y el sabor de siempre saben que aquí se encuentra la mejor pulpería de Madrid.´
