El programa Sabor Quijote, impulsado por el Área de Impulso Sociocultural y Turístico de la Diputación Provincial de Ciudad Real, aterriza mañana, 3 de diciembre, en Sevilla en una nueva cita dedicada a promocionar la riqueza culinaria, cultural, patrimonial y turística de la provincia ante representantes institucionales, academias gastronómicas, medios de comunicación y creadores de contenido.
La jornada comenzará con una visita a las instalaciones de la Fundación Cruzcampo. Allí, la delegación de Ciudad Real será recibida por Paco Ybarra, chef ejecutivo de la fundación, y tendrá lugar un encuentro de trabajo con tres figuras clave de la alta cocina manchega:
- José Antonio Medina (El Coto de Quevedo – 1 estrella Michelin)
- Rubén Sánchez Camacho (Epílogo – 1 estrella Michelin)
- Miguel Ángel Expósito (Retama – 1 estrella Michelin)
Los chefs participarán en un intercambio profesional destinado a dar a conocer el potencial de los productos agroalimentarios ciudadrealeños, su aplicación en la cocina contemporánea y el papel que desempeñan en la identidad gastronómica de la provincia.
A este encuentro se sumarán instituciones culinarias de primer nivel en Andalucía, como la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, presidida por José Manuel Gaztelu; la Asociación de Gourmets de Sevilla, encabezada por Ignacio Candau; y la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, cuyo presidente es Manuel Salinero. Su presencia refuerza la dimensión profesional y divulgativa de esta cita, que busca estrechar relaciones entre territorios unidos por su vocación gastronómica.
Tras estas actividades iniciales, el evento se trasladará al Centro Nao Victoria – Exploraterra, donde tendrá lugar el acto institucional de la jornada, que reunirá a representantes del sector turístico, profesionales de la gastronomía, prensa local y nacional, comunicadores especializados e influencers invitados.
El evento continuará con elaboraciones de los tres cocineros con estrella michelín y una degustación gastronómica con algunos de los productos más representativos de la provincia de Ciudad Real, gracias a la colaboración de denominaciones de origen y empresas agroalimentarias: Pago Casa del Blanco, Dehesa de Carrizal, Campo de Calatrava, AOVE Campo de Montiel, AOVE Campo de Calatrava, AOVE Montes de Toledo, Cebolla de La Mancha, Pan de Cruz, Conservas El Cazador, DO La Mancha, Pago Florentino, Ojos del Guadiana, La Casota, Don Apolonio, Dehesa de Cabañeros y Embutidos El Lucero.
La jornada concluirá con una actuación musical de la artista Andrea Portero, acompañada por guitarrista y percusionista.
Con esta parada en Sevilla, Sabor Quijote culmina su itinerario de 2025. El programa continúa posicionando a la provincia de Ciudad Real bajo el lema “Tan cerca, tan diferente”, proyectando el valor de su gastronomía, su patrimonio, su cultura y su naturaleza dentro y fuera de la provincia.
