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Asiccaza trabaja para que la carne de caza deje de mirar al extranjero: “No puede ser que el 90% se exporte”
España es uno de los grandes productores de carne de caza, pero la inmensa mayoría de este producto termina consumiéndose fuera de nuestras fronteras....
Los grandes cocineros reivindican en Almagro la carne de caza como un tesoro gastronómico todavía por descubrir
La carne de caza tiene sabor, tradición y un vínculo directo con el territorio, pero todavía le cuesta abrirse paso en las mesas españolas....