El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha reafirmado hoy en Villanueva de los Infantes el compromiso de la institución provincial con las tradiciones y manifestaciones populares que, además de preservar las raíces y la identidad de los pueblos, se convierten en motores de actividad económica, turismo y oportunidades para el medio rural.
Valverde ha asistido este domingo al acto central de la XXIII Feria del Pimiento y las Jornadas del Pisto Más Grande del Mundo, que se han celebrado en la localidad del 2 al 6 de septiembre. A su llegada ha sido recibido por la alcaldesa de Villanueva de los Infantes, Carmen María Montalbán.
Ha dicho que se encontraba “en uno de los municipios, sin duda, más bonitos de España y, por supuesto, de Castilla-La Mancha y de Ciudad Real”, una localidad de la que, según ha afirmado, “todos los ciudadrealeños nos sentimos profundamente orgullosos”.
Valverde ha agradecido a Montalbán la invitación para participar en una celebración que ha definido como “una apuesta firme por las tradiciones, por la cultura y por nuestras raíces”, al tiempo que ha incidido en la capacidad que tienen este tipo de iniciativas para trascender su vertiente festiva y convertirse en “un verdadero motor económico y de oportunidades”.
En este sentido, ha señalado la elevada presencia de vecinos y visitantes que registra el municipio coincidiendo con la Feria del Pimiento como una muestra de la repercusión que alcanzan estas celebraciones. “Lo estamos viendo en cómo están las calles de Villanueva de los Infantes”, ha dicho.
El presidente de la institución provincial ha puesto también en valor la evolución turística de la localidad y ha asegurado que “Villanueva de los Infantes está creciendo en importancia y en atractivo”, una trayectoria que ha relacionado con las políticas impulsadas por la alcaldesa y su Equipo de Gobierno.
Ha añadido que ese trabajo cuenta con “el importantísimo apoyo de la Diputación Provincial de Ciudad Real” y ha incidido en el incremento de los recursos que la institución provincial destina al municipio. A este respecto, ha asegurado que durante el actual mandato “hemos duplicado o triplicado las ayudas” que Villanueva de los Infantes recibía de la Diputación con respecto a la legislatura anterior.
Valverde ha remarcado, asimismo, que el respaldo de la institución provincial alcanza también a las celebraciones que mantienen vivo el patrimonio cultural, gastronómico y popular de la provincia. “Para nosotros son muy importantes”, ha afirmado.
En esta línea, ha recordado la apuesta de la Diputación por impulsar las declaraciones de Interés Turístico Provincial para aquellas celebraciones que, por su singularidad, arraigo y capacidad de atracción, contribuyen a promocionar los municipios de Ciudad Real. En el caso de las Jornadas del Pisto de Villanueva de los Infantes, ha mencionado que cuentan con la declaración de Fiesta de Interés Turístico Regional.
Además, Valverde ha resaltado el respaldo económico que presta la Diputación a la Asociación para el Desarrollo Turístico y de las Empresas de Villanueva de los Infantes y Campo de Montiel, TURINFA, entidad organizadora de esta celebración. “La apoyamos con una subvención económica precisamente para que pueda desarrollar esta actividad que tanto movimiento genera a su alrededor”, ha comentado.
Valverde ha concluido poniendo esta celebración como ejemplo de la filosofía con la que el actual Equipo de Gobierno dirige la institución provincial. “Esta es nuestra manera de gobernar y nuestra manera de gestionar: la Diputación está al lado de nuestros pueblos, está al lado de la gente”, ha señalado.
Un respaldo que, según ha precisado, no se limita a la aportación de recursos económicos, sino que implica también presencia y cercanía institucional: “Lo demostramos no solo con esos apoyos económicos, sino también visitando nuestros pueblos y acompañándolos en momentos como este”.
Más de 2.000 kilos de pisto en la Fuente Vieja
La jornada de este domingo ha deparado uno de los momentos más esperados de la XXIII Feria del Pimiento con la elaboración del tradicional Pisto Más Grande del Mundo, una cita que cada año reúne a vecinos y visitantes en torno a uno de los productos más representativos de la gastronomía manchega.
Para su elaboración se han preparado más de 2.000 kilos de pisto en una sartén de más de cuatro metros de diámetro. La receta ha requerido alrededor de 2.000 kilos de pimientos en crudo, 700 kilos de tomate, 350 kilos de magro de cerdo y 125 kilos de aceite de oliva virgen extra.
La preparación ha contado previamente con la implicación de cientos de voluntarios en la tradicional “cortá” del pimiento, desarrollada en el recinto de Los Silos, donde vecinos y colaboradores han participado en las tareas necesarias para limpiar y trocear los pimientos.
