El pasado martes, la empresa de formación Grupo SEC organizó en las instalaciones del Hotel Doña Carlota de Ciudad Real el primer Curso Profesional de Cortadores de Jamón, formación a la cual participaron un total de 14 profesionales del sector hostelero de Ciudad Real y la comarca.
Las jornadas, que tendrán una nueva edición a inicios de 2015, se desarrollaron de forma intensiva con sesión de mañana y tarde, y contaron con la intervención magistral de Julio Márquez, presidente de la Selección Profesional de Cortadores de Jamón, que trasladó a los asistentes su experiencia y conocimientos como cortador profesional de élite.
Las jornadas fueron patrocinadas por Alimentación MARGO, Hotel Doña Carlota y Jamones Aljomar, primera empresa en volumen de piezas certificadas por el Consejo Regulador Denominación de Origen de Guijuelo.
