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Artículos etiquetados con: Pescado

Lubina Salvaje al horno

20 julio, 2015 – 09:28 |

La lubina salvaje es uno de los pescados planos de agua salada más populares que existen. Debido a su característico sabor de mar, que lo diferencia de otros peces de aguas calientes, las lubinas salvajes …

Maki Sushi de Atún fresco

5 junio, 2015 – 00:30 |

Hoy os proponemos una receta internacional, de origen japonés en la que el pescado adquiere un protagonismo exquisito pensado para los paladares más exigentes. Si quieres dejar con la boca abierta a tus comensales no …

Bacalao con cebolla caramelizada, pasas y piñones

28 mayo, 2015 – 00:01 |

La magia del Bacalao: El bacalao es un pescado blanco y por lo tanto tiene un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, el cual se emplea para la obtención …

Atún encebollado con salsa agridulce

30 abril, 2015 – 11:45 |

Vuelvo a confiar en Arguiñano para esta receta, de verdad que es una forma de comer atún deliciosa, bastante fácil y diferente.

Caballas al horno con patatas y tomatitos cherry

10 abril, 2015 – 00:00 |

Con el precio que tienen en estos momentos las caballas tenemos que aprovechar y prepararlas como más nos gusten, al horno, en escabeche, fritas, etc.

Salmón al horno con costra de naranja y queso

20 marzo, 2015 – 00:59 |

Ingredientes: Un trozo de salmón fresco por comensal, 40 gr de miga de pan seca y desmenuzada (se llama panko y es una forma de rebozar a la japonesa, la podemos preparar nosotros en casa). 15 …

Sardinas al horno marinadas (sardina carnavalera)

20 febrero, 2015 – 00:10 |

Adiós a don Carnal. Con el «entierro de la sardina» el desenfreno y los sentimientos de liberación que surgen en la fiesta de Carnaval se hacen pasar por la hoguera.

Encocado de pescado

30 enero, 2015 – 00:16 |

Nos vamos a hacer un viaje gastronómico de nuevo, ponemos rumbo hacia América latina con recetas fáciles y muy sabrosas.  Tengo el placer de compartir un plato tradicional típico de la costa Pacífica Colombiana.

Emperador con cebolla caramelizada

14 noviembre, 2014 – 08:29 | Un comentario

Una semana más os invito a cocinar algo fácil y sabroso, prueba a hacerlo y verás como triunfas. Espero que os guste este emperador jugoso… luego me contáis. Que aproveche y bon apettit!

Sopa ecuatoriana de pescado

31 octubre, 2014 – 00:01 |

De nuevo esta semana cruzamos el charco y voy a prepara una sopa ecuatoriana que quita el sentido. Adoro este país con una cocina desconocida y con maravillosos productos e ingredientes que ya encontramos por …

Caldereta de Rape con langostinos

4 julio, 2014 – 07:49 |

Este último fin de semana hemos aprovechado un pescado que nos encanta en casa para invitar a unos buenos amigos a probar una caldereta de rape.

Besugo al limón

13 marzo, 2014 – 20:05 |

A partir de hoy os propongo recetas de viernes de cuaresma. Esta tradición nos dice que es el tiempo de retomar la gastronomía de toda la vida, potajes, pescados y cuchareos varios.

Rape en salsa con nueces

31 enero, 2014 – 09:20 |

¿Qué cocinamos hoy? Os propongo un pescado un tanto complicado de preparar (esa cabeza y esos dientes muerden ), es ese pescado feo pero irresistible.  Lo mejor de todo es que el rape presenta una …

Bacalao fresco con gulas

22 noviembre, 2013 – 00:01 |

Te conozco Bacalao aunque vengas disfrazao. Receta sencilla y muy saludable tanto para adultos como para los peques de la casa, es pescado blanco y, comprado fresco, es delicioso. En la pescadería nos lo dejan …

Caldo de pescado y gofio escaldado (cocina canaria)

18 octubre, 2013 – 09:30 |

Amigos, no puedo llevar mi tren a Canarias, pero no importa, el viaje lo vamos a hacer de nuevo cruzando el cielo azul. Esta magnifica tierra que nos adoptó durante ocho años y en la …