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La cocinilla del Orient Express

Canelones de Sant Esteve con flor de huevo y calabaza

La Navidad es época de excesos: los regalos, la bebida, y, por supuesto, la comida. Las cenas de Navidad y Nochevieja con ocasiones para...

Champiñones rellenos «delicius»

Os propongo de nuevo unas tapas festivas, ideal para que colaboren en casa ahora que los peques van a estar todo el día entre...

Bonito con canela y tomillo

De Pilar del Rio,  parte de uno de sus estupendos artículos que como  cocinillas-lectora me ha emocionado: El imprescindible olor a Tomillo Vamos a regalar tomillo...

De tapas: Calabacín relleno de espinacas y salmón ahumado

¿Qué os parece si preparamos unos entrantes y tapitas para estas fiestas?  Intentaremos que sean fáciles y nada caras,  el bolsillo está a dos...

Brócoli con jamón salteado

Cocina rápida, sana y fácil de preparar para disfrutar todo lo que podamos de momentos más intensos al lado de los nuestros. No queremos ...

Rissoto con tomates secos y queso manchego

Este puente lo vamos a pasar comiendo arroz, gustáis? Los cereales son la base de nuestra alimentación. Dentro de una alimentación equilibrada se recomienda...

Patatas a la Riojana con huevo

¿Y qué comemos con este frío? Receta nutritiva y muy sencilla de elaborar, además sólo os llevará unos pocos minutos cocinar este estupendo plato....

Bacalao fresco con gulas

Te conozco Bacalao aunque vengas disfrazao. Receta sencilla y muy saludable tanto para adultos como para los peques de la casa, es pescado blanco...

Sopa de verduras y tofu al cilantro

Esta receta de hoy está especialmente dedicada a mis amigas las Meigas Lilas, esas mujeres bellas y valientes que me alimentan cada día... yo...

Pollo al jengibre y anís estrellado con tallarines

Me pregunta mi amiga Elena cómo hacer uso del anís estrellado que le ha llegado en su paquete de Orientexpress… sin que sea la...

Merluza en salsa de azafrán

Una deliciosa merluza en salsa verdi-roja para hoy, ya tenemos el azafrán de la nueva temporada en su punto y es tan aromático que...

Pavo en salsa al curry

¿Nos preparamos para este tiempo que va llegando de comidas ricas en calorias? Os propongo unas pechugas de pavo con una salsita ligera, verduritas...

Caldo de pescado y gofio escaldado (cocina canaria)

Amigos, no puedo llevar mi tren a Canarias, pero no importa, el viaje lo vamos a hacer de nuevo cruzando el cielo azul. Esta...

Bizcocho de calabaza, canela y haba tonka

Casi nunca hago cocina dulce, me parece complicado y si no te llevas muy bien con tu horno la cosa se pone dificil, pero...

Salmón a la naranja

Hoy toca pescado azul, el salmón con verduritas que os va a encantar y sólo tiene 345 calorías. Recomendado especialmente para diabéticos, embarazadas y...

Sepia con patatas guisadas

La sepia es muy apreciada en todos los platos marineros: arroces, zarzuelas de pescado, suquets, sopas, a la parilla y, por descontado, frita (los...

Ensalada otoñal con alubias y salvia

Es tiempo de Otoño y como hace bastante calor todavía vamos a aprovecharnos de las ricas ensaladas que podemos hacer con legumbres para ir...

Espaguetis con atún, almejas y pipas de Calabaza

Plato sencillo pero con unos sabores y matices muy ricos, la cebolla con el atún y las almejas acompañan de maravilla, el punto, la...

Albóndigas del Caribe

Entrada de septiembre, el mes más bonito para mí, con las puestas de sol manchegas más maravillosas que hay en el mundo, el olor...

Solomillo asado con ciruelas y salsa de fresas

Seguimos probando cosas ricas; me encantan las novedades en mi cocina, las mezclas, y la comida diferente. A veces no me salen como yo...

Remojón granaíno

Viajamos de nuevo hacía Andalucia. Nuestro tren tiene este mes unas paradas muy especiales, playas y montañas donde se come de maravilla. Hoy he ...

Ensalada de pulpo con mango y guacamole

¡Galicia, por fín! viajamos a la tierra del marisco y del buen comer, a ver que os parece esta receta diferente  de comer pulpo;...

Alboronía

Nos vamos de viaje con nuestro tren culinario a Sevilla y rescatamos un plato que elaboran en muchos restaurantes y goza de gran fama,...

Pollo al curry con arroz y uvillas

¿Nos vamos a la India a comernos un pollo al Curry o nos quedamos en Lavapies en uno de sus restaurantes de comida Hindú?...

Ensalada de garbanzos con cilantro

Verano es calor y comidas fresquitas; os recomiendo este platillo facil de realizar y sabroso en el gusto. El cilantro le pone un punto...

Tumbet mallorquín

¿No huele a playita? desde el sofocante sol manchego nos vamos en un vuelo imaginario del Orient Express a la costa Mallorquina y vamos...

Pastel de berenjenas y pollo gratinado

¿Nos vamos de viaje a Grecia? Maravilloso país con una cocina deliciosa. Entre sus platos más famosos encontramos la Musaka,  (del griego μουσακάς, mousakás)...

Ruedas de queso frito y solomillo con cebolla confitada

Aquí hay calorías, las que te metes pal cuerpo y las que pasas cocinando si tu cocina mira al sur y empiezas a comer...

Mi Marmitako

¡Qué ganas tenía de ir al país vasco en este viaje de sabores! ¿Hay algún sitio en el mundo donde se coma mejor? Esta...

Empanadillas de setas y queso

¿Otro fin de semana enterito para cocinar?  Vamos a ver que os parecen estas empanadillas sin fritangas ni grasas añadidas; al horno mucho mejor....

Risotto de setas con langostinos

Nuestro tren sigue viajando por Italia y su comida, así que hoy vamos a  prepararnos un arroz (risotto) con queso manchego que quita el...

Pasta marinera

De los mejores viajes, Italia; del manjar más sencillo, la pasta; de las mejores mezclas, el marisco.  La pasta es mi plato favorito, creo...

Tabbouleh

Una receta primaveral y deliciosa para acompañar cualquier plato.     Ingredientes: 200 gr de cuscús. 1 manojo de perejil o cilantro. unas ramitas de menta y albahaca fresca. 1/2 pepino,...

Pollo asado con naranja y canela

Semana cortita y llena de días  tranquilos para viajar y cocinar... propuesta sencilla y sabrosa, a ver qué os parece. Este pollo asado con...

Esparragos de Navarra con salmón y salsa holandesa de cilantro

Ni es 7 de Julio ni  San Fermín, pero ya lo estamos celebrando. Viajamos a Navarra, que  nos regala  en esta época  magníficos espárragos,...

Espárragos trigueros con huevo sobre lecho de cuscús

De nuevo nuestra imaginación se va de viaje en el Orient Express, cocinaremos y viviremos por unos momentos  en un país vecino que nos...

Ceviche de langostinos

Y como estamos celebrando que nuestro Orientexpress también vuela, hoy nos vamos a Ecuador ¿o es Ecuador el que llega a mi casa? Os...

Habas baby ecológicas con tocinillo y flor de huevos

Comenzamos fin de semana con un nuevo viaje de sabores, una receta sencilla pero deliciosa. Las habitas baby son dificiles de encontrar frescas, pero...

Tiras de pollo crujiente

Hoy no viajamos, nos quedamos en la ciudad y vamos a ir de tapas. Como cada semana os doy el tostón con el pescado,...

Zanahorias del bar de la Maceta (receta de Mariluz)

¿Lo que más nos gusta antes de una buena comida? Una  tapita de cositas ricas. Mi amiga Mariluz nos trae estas zanahorias de vez...

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