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Cocina

Pastel de macarrones con salsa boloñesa

Mi comida favorita es sin duda la Italiana y, claro, los macarrones me hacen salivar como ningún otro plato.  Cuando era pequeña me los comía...

Tomates rellenos con huevos de codorniz

El otoño ha entrado en nuestra vida de nuevo pero me resisto a dejar de comer tomates frescos y naturales de la huerta de...

Las VII Jornadas de Cocina Alfonsí pretenden convertir Ciudad Real en un referente del turismo gastronómico

Dieciocho establecimientos hosteleros de Ciudad Real volverán a ofrecer, un otoño más, sabrosos menús, raciones y tapas medievales en el marco de las VII...

Huevos a la florentina (receta viejuna)

Viajamos a Italia con nuestro tren gastronómico, y aprovechamos para retirar algunas cosas que se nos han ido quedando en el congelador durante estos...

Ensalada de mango con langostinos y vinagreta de lima

Una ensalada exótica para comenzar septiembre como se merece     Ingredientes:     24 colas de langostinos frescos o congelados     Sal     2 mangos     Cebolla dulce     1 zanahoria     1/2...

Carrilleras de rape con salsa de piquillos

De nuevo el amigo Arguiñano nos saca de apuros, llega gente a comer a casa en verano, tenemos que estar preparados para que de...

Helado de aguacate

Ya que con los calores no hay mejor postre que un helado, y si es casero, pues mejor que mejor, aquí os dejo el...

Ensalada de arroz, queso, calabacín y berenjena

INGREDIENTES: 4 tazas de arroz (integral, rojo, especial ensaladas), 200 gr de queso tipo feta, 1 calabacín mediano, tomates frescos, 1 berenjena mediana, 2...

Calabacines rellenos de pisto con bacalao

Una receta de relleno para este mes de julio. Requiere un poco de trabajo pero merece la pena, es deliciosa. INGREDIENTES: 4 calabacines, 100 g de...

Caldereta de Rape con langostinos

Este último fin de semana hemos aprovechado un pescado que nos encanta en casa para invitar a unos buenos amigos a probar una caldereta...

Arroz frito chino con gambas y verduras

El Orient Express hace parada hoy en la lejana China, adonde viajaremos para preparar un delicioso arroz chino con gambas y verduras. Ingredientes 2 tazas de...

Bacalao con espinacas y bechamel

Receta rápida, facilona y nutritiva para estos días que no llegamos a tiempo y el calor nos acecha. Nosotros la hemos tomado frente a...

Gratinado de cintas de espinacas con calabacín

Nuestro reto en esta semana ha sido la pasta, y yo he elegido las cintas de espinacas con calabacín y patatas, una receta muy...

Quiche de verduras y Beicon

De nuevo en la cocina, y para este fin de semana os presento un plato rápido y fácil, que no está el horno para...

Bollos preñados con chorizo criollo

Otro reto terminado con embutido. Nunca pensé que algo tan sencillo y novedoso estaría tan rico. Si te apetece elaborar la masa de pizza...

Cordero al horno especiado con cardamomo y bayas de enebro

Un buen plato y una buena pieza que darán gusto y placer a tu mesa. El cordero manchego es una buena fuente de proteína...

Arroz Rojo con espárragos blancos de Navarra

Es temporada de Espárragos blancos, ¿cuáles son los mejores del mundo? sin duda los navarros. Desde luego son una joya de nuestra  gastronomía. Los...

Bavarois de fresa

Esta noche vamos de barbacoa con unos amigos y he preparado esta bavarois de fresa para el postre, pero antes de llevarla os dejo...

Hojas de repollo rellenas de carne

El repollo es fuente de salud,  tanto desde el punto de vista medicinal como dietético. Rico en potasio, calcio, magnesio, ácido fólico y varias...

Briuats (triángulos de almendra y miel)

Como recibo muchos emails y comentarios sobre los dulces para que haga tutoriales, iré haciendo de vez en cuando un vídeo para ver como...

Picantón con salsa de manzana

¿Conocéis el picantón?  El pollo picantón tiene  un mes de edad y 500 gramos de peso. Carne tierna y con poco sabor, para grill...

La Fundación Caja Rural CLM ofrece una clase magistral de cocina sobre El Greco ante 600 estudiantes de hostelería

La Fundación Caja Rural Castilla-La Mancha, en colaboración con el Grupo Adolfo y la agencia de marketing y comunicación Erudita Comunicación, han celebrado esta...

Rollos de pan Lavash con Salmón y queso (aperitivos y tapas)

Me lo encontré como algo novedoso en un supermercado y yo, siempre deseando probar algo nuevo, no pude resistirme...La palabra lavash es de origen...

Griyba Bahla (galletas morunas)

Griyba Bahla son unas galletas muy típicas de Marruecos. Muy fáciles de preparar aunque su elaboración requiere tiempo porque la masa debe reposar. Para unas...

Conejo en salsa de zanahoria y piñones

Al ajillo es la forma más recurrente de preparar las recetas de conejo, es tradicional de la cocina española que no debe faltar en...

Msaman o pan hojaldrado marroquí

Lmsaman o msaman es uno de esas preparaciones típicas que no pueden faltar en reuniones familiares a la hora del desayuno o la merienda,...

Halima Mourid «deja sitio» para la cocina marroquí en la Biblioteca Pública de Ciudad Real

Luis Mario Sobrino Simal / EGCJ. -Halima Mourid, ciudadrealeña de origen marroquí, activista y subcampeona del concurso televisivo de Cuatro "Deja sitio para el...

Halima Mourid impartirá una charla-taller sobre cocina y repostería marroquí en la Biblioteca de Ciudad Real

Esta tarde, a las 19:00 horas, el salón de actos de la Biblioteca Pública del Estado de Ciudad Real acogerá una la charla-taller sobre...

Romanesco con tomate y jamón

¿Que os parece el Romanesco? Vamos a preparar hoy un plato diferente. Desde hace tiempo que estas hermosas verduras están entre nosotros aunque parecen de...

Sepia con albóndigas (versión light)

Hace tiempo que no viajamos en nuestro orientexpress, por eso hoy nos movemos y vamos a un lugar de ensueño, Girona. La mezcla de productos...

Potaje de cuaresma de mi madre

Menudo plato de potaje hemos preparado con la receta de mi madre, Angela. Siempre en estas fechas cercanas a Semana Santa y especialmente el...

Arroz a Banda

Seguimos con recetas de viernes y sencillas para el fin de semana. ¿Qué os parece para celebrar marzo, la primavera, el día del padre...

Besugo al limón

A partir de hoy os propongo recetas de viernes de cuaresma. Esta tradición nos dice que es el tiempo de retomar la gastronomía de...

Copa de cóctel de marisco (para fiestas viejunas)

¿Y por qué siempre se presenta en copa esta comida tan especial? Cóctel de marisco, "comida Viejuna". El día que oí eso por primera...

Merluza rellena

Una fantástica receta de mi admirado Carlos Arguiñano con algún ingrediente añadido de mi cosecha. La merluza tiene un buen precio en estos momentos...

Lombarda con manzana y piñones

Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se...

Las III Jornadas de Gastronomía del restaurante ‘El Bodegón’ reunirán a once prestigiosos cocineros españoles

Daimiel Noticias.- Entre esos prestigiosos profesionales destacan Alberto Moreno, el representante español en la final europea del Bocuse d'Or, o Sergio Fernández, que aparece...

Bizcocho de zanahorias, chocolate y coco

¡Que sí! ... que me gusta lo dulce, pero sólo cosas caseras y con poca azúcar, así que os pongo, por fín, una receta...

Revuelto de cola de Buey y papas con huevo

Esta es una de esas recetas que si no la pruebas y ves lo riquísima que está... no te atreves. En casa es un...

Rape en salsa con nueces

¿Qué cocinamos hoy? Os propongo un pescado un tanto complicado de preparar (esa cabeza y esos dientes muerden ), es ese pescado feo pero...

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